Архив рубрики «Покупаем мед»
Проблема выбора меда. Как сделать.
21.04.2011 | 
Автор: Поблема выбора
Самая громадная сложность при покупке меда – отличить натуральный от фальсифицированного. Мед подделывали всегда и во всех государствах. В невысокие сорта для улучшения товарного вида добавляли сахарную и крахмальную патоку, муку, клей, желатин, гипс, глину, мел а также древесные опилки. В наши дни самыми распространенными методами фальсификации являются подмена ботанического источника (дешевый подсолнечниковый мед выдают за более дорогой липовый) либо источника географического (рынки центральной России изобилуют башкирским и алтайским медом).
Натуральный мед напоминает густой сироп. Извлеченный из ячеек сот, он через 2-3 месяца кристаллизуется. Чем больше в меде фруктозы, тем продолжительнее он сохраняет жидкую консистенцию. Существует мнение, что засахарившийся мед – нехорошего качества. Это неверно. Кристаллизация говорит о малом содержании воды и не влияет на особенности продукта.
В продаже видится неестественный мед, приготовленный с применением разных сырья и технологий. По вкусу и своему виду он напоминает натуральный, отлично усваивается и более дешёв по цене. Но чудесной силы оригинала этот мед лишен. Распознать его легко: в натуральном в любой момент видны пыльцы и частички воска – в неестественном их нет.
Напомним, что особых витаминных либо лечебных сортов не существует. Все натуральные сорта одинаково действуют на организм. Другое дело – смеси меда с биологически активными добавками. Добавляют в большинстве случаев пыльцу, спиртовой экстракт прополиса, сухие экстракты золотого корня, женьшеня, шиповника и других лекарственных растений. В таких продуктах нужные особенности меда усиливаются.
Вы когда нибудь были в Витязево недалеко от Анапы, если то осмелюсь посоветовать гостевой дом золотое руно. И вообще если хотите хорошо провести время, отдых на курорте Анапа это то что нужно.
Метки:
Ложка дегтя - при выборе меда
Высушившего деревянная ложка дегтя При большом выборе означающего золотистого меда всякий раз особенно учитывайте несколько знаков. Еще отнюдь не закристаллизовавшийся мед ясен, а по консистенции тягучий и “бесконечно наматывается” на ложку - как сплошная нить. По цвету ничего натуральный продукт должен быть впору определенному сорту, а по прекрасному благовонию и изыскавшему дурному вкусу - приводить на память те растения, с которых собран нектар. Очень однажды темный цвет, едва уловимый аромат, напоминающий вкус карамели, - признаки того, что мед сильно прогрет. Прочитать остальную часть записи »
Основные Сорта меда. Полезность для здоровья
ВСЕМ ИЗВЕСТНО, что мед полезен для здоровья. Он нормализует работу многих внутренних органов, улучшает состав крови, повышает иммунитет, является мощным источником энергии, предохраняет организм от преждевременного старения. Однако для достижения желаемого результата очень важно знать, какой мед употреблять. Всего насчитывается более 60 видов меда. Вот характеристики некоторых из них. Прочитать остальную часть записи »
Рубрика: Покупаем мед
Определяем зрелость меда
Возьмите в руки нож или палочку и выберите самый густой мед на прилавке. Этот мед и будет самый зрелый (если речь идет о свежеоткачанном меде). Итак, если мед жидкий и не удерживается на ноже, он незрелый, в летний период это особе но заметно, так как с наступлением холодов он начинает загустевать.
Как определить качество меда
Цвет меда
Цвет меда определяют визуально при дневном освещении. Мед по цвету подразделяют на следую щие группы:
Бесцветный (прозрачный, белый) - бело-акациевый, кипрейный, хлопковый, малиновый, бело-клеверный, белодонииковый.